ENERGI MATAHARI PENGGANTI MINYAK BUMI

Adapun sumber daya energi non konvensional yang dapat digunakan sebagai alternatif pengganti minyak bumi adalah Energi Matahari
Dalam hal ini dikaitkan dengan pemanfaatan energi matahari yang berasal dari pancaran sinar matahari secara langsung ke bumi. Dalam pelaksanaan pemanfaatannya dapat dibedakan tiga macam cara:

·         Prinsip Pemanasan Langsung
Dalam hal ini sinar matahari memanasi langsung benda yang akan dipanaskan atau memanasi secara langsung medium, misalnya air yang akan dipanaskan. Sebenarnya cara ini telah lama dikenal, misalnya menjemur pakaian, membuat ikan kering, membuat garam dari laut. Dengan cara pemanasan langsung ini, suhu yang akan diperoleh tidak akan melampaui 100 derajat Celcius. Cara ini dapat lebih efektif bila mempergunakan pengumpul panas yang disebut kolektor. Sinar matahari dikonsentrasikan dengan kolektor ini pada satu tempat sehingga diperoleh suatu suhu yang lebih tinggi. Bentuk kolektor parabolik bulat melandaskan prinsip kompor surya. Prinsipnya adalah sebagai berikut : cahaya matahari ditampung dengan sebuah cermin cekung yang bergaris tengah + 2 m, sehingga cahaya matahari akan terkumpul dalam satu fokus. Pada fokus itu dipasang lempengan logam sehingga logam akan menjadi panas sekali, kemudian di atas lempengan logam itulah kita memasak.

·         Konversi Surya Termis Elektris (KSTE)
Pada cara ini yang dipanaskan adalah juga air, akan tetapi panas yang terkandung dalam air itu akan dikonversikan menjadi energi listrik. Pada prinsipnya, KSTE memerlukan sebuah konsentrator optik untuk pemanfaatan radiasi surya, sebuah alat untuk menyerap energi yang dikumpulkan, suatu sistem pengangkut panas, dan sebuah mesin yang agak konvensional untuk pembangkit tenaga listrik. Diperkirakan bahwa sebuah unit KSTE dari 100 MW listrik akan mempunyai 12.500 buah heliostat dengan permukaan refleksi masing-masing seluas 40 m2, sebuah menara penerima setinggi 250 m yang memikul sebuah penyerap untuk membuat uap bagi sebuah turbin selama 6-8 jam.

·         Konversi Energi Photovoltaik
Pada cara ini energi sinar matahari langsung dikonversikan menjadi energi listrik. Energi pancaran matahari dapat diubah menjadi arus searah dengan mempergunakan lapisan-lapisan tipis dari silikon atau bahan-bahan semi konduktor lainnya. Sebuah kristal silinder silikon yang prolitis hampir murni diperoleh dengan mencairkan silikon dalam tungku suhu tinggi dengan tahanan atmosfer yang diatur. Sel surya silikon dikembangkan dalam tahun 1955 oleh Bell Laboratoris (USA) dan banyak dipergunakan bagi kendaraan-kendaraan ruang angkasa dan satelit-satelit selama 20 tahun terakhir.
Keuntungan-keuntungan dari konversi energi photovoltaik

•   Tidak ada bagian-bagian yang bergerak

•  Usia pemakaian dapat melampaui 100 tahun sekalipun efisiensinya  sepanjang masa pemakaian menurun.

•   Pemeliharaan tidak sulit

• Sistem ini mudah disesuaikan pada berbagai jenis pemanfaatannya.

Ekologi Pertanian

Ekologi berasal dari kata oikos (rumah) dan logos (ilmu). Ekologi berarti ilmu yang mempelajari tentang mahluk hidup dan rumahnya (lingkungannya). Sedangkan pertanian bisa diartikan sebagai kegiatan bercocok tanam pada lingkungan tertentu.
Jadi ekologi pertanian adalah ilmu yang mempelajari tentang mahluk hidup dan lingkungan budidaya tanaman yang diusahakan oleh manusia. Sedangkan ekologi pertanian organik menggambarkan bahwa hubungan antara mahluk hidup dan lingkungan pertanaman berjalan selaras dengan fitrah alam (back to nature).
Pertanian organik merupakan sistem pertanian ramah lingkungan yang dipercaya mampu mewujudkan pertanian yang berkelanjutan. Karena sistem pertanian ini didasarkan pada prinsip ekologi pertanian atau ekologi lingkungan.

 

Agroekologi (Ekologi Pertanian)
Sistem ekologi terbentuk sebagai hasil dari interaksi timbal balik secara teratur antara mahluk hidup dan lingkungannnya, sehingga terbentuk satu kesatuan yang utuh. Sistem ekologi ini kemudian dikenal dengan ekosistem. Jadi, ekosistem merupakan bentukan dari komponen biotik (hidup) dan abiotik (tidak hidup) dalam satu wilayah tertentu.
Dalam ekologi pertanian interaksi komponen biotik dan abiotik ini di setting sedemikian rupa melalui mekanisme kontrol agar mendukung keberlangsungan sistem budidaya pertanian yang diusahakan. Kegiatan pengolahan tanah, pupuk dan pengendalian hama ditujukan agar interaksi antara komponen penyusun ekosistem kebun/ ladang mendukung pertumbuhan tanaman budidaya.
Prinsip Ekologi Pertanian Organik
Berdasarkan konsep ekologi pertanian diatas, maka dapat dipahami bahwa prinsip ekologi sangat bermanfaat sebagai panduan dalam pengembangan pertanian organik.
Prinsip ini mengatakan bahwa proses produksi harus didasarkan pada daur ulang ekologis. Penerapan teknologi berperan penting dalam meningkatkan interaksi antar komponen ekosistem. Namun, teknologi yang diterapkan harus bersifat spesifik lokasi dengan mempertimbangkan kearifan tradisional dari masing-masing lokasi. Berikut ini prinsip ekologi dalam penerapan pertanian organik:
• Memperbaiki kondisi tanah agar bisa menguntungkan pertumbuhan tanaman. Kegiatan yang paling utama adalah pengelolaan bahan organik untuk meningkatkan kegiatan komponen biotik dalam tanah.
• Mengoptimalkan ketersediaan serta keseimbangan unsur hara di dalam tanah. Misalnya melalui fiksasi nitrogen, penambahan dan daur pupuk dari luar usaha tani.
• Mengelola iklim mikro agar kehilangan hasil panen akibat aliran panas, udara dan air dapat dibatasi. Misalnya dengan pengelolaan air dan pencegahan erosi.
• Kehilangan hasil panen akibat gangguan hama dan penyakit dibatasi dengan upaya preventif melalui perlakuan yang aman.
• Pemanfaatan sumber kekayaan genetika dalam sistem pertanaman terpadu.
Sesuai dengan prinsip ekologi, aliran hara dalam sistem ekologi harus berjalan secara konstan. Oleh karena itu, unsur hara yang hilang atau terangkut bersama hasil panen, erosi, atau perlindian, selama proses budidaya hingga panen harus digantikan.
Agar sistem usaha tani tetap produktif dan sehat, maka jumlah hara yang hilang dari dalam tanah, tidak boleh melebihi hara yang ditambahkan atau dengan kata lain harus ada keseimbangan hara di dalam tanah sepanjang waktu.
Prinsip ekologi ini bisa diterapkan dalam berbagai teknologi dan strategi budidaya pertanian. Setiap prinsip tersebut akan memberikan pengaruh yang berbeda terhadap produktivitas, keamanan, keberlanjutan dan identitas usaha tani.

sumber : http://www.anneahira.com/ekologi-pertanian.htm

~MAHLUK HIDUP~

Cacing Tanah

Cacing Tanah

Budidaya cacing tanah adalah salah satu cara yang dapat kita lakukan untuk membuat lingkungan menjadi lebih baik. Manfaat cacing tanah :

• Cacing tanah dapat membantu mengolah sampah dapur menjadi kompos yang baik untuk tumbuhan. Cacing tanah mampu mengubah bahan organik yang dimakan menjadi kotoran (castings) dan urine (worm tea). Kandungan urea dalam urine cacing adalah pupuk alami yang baik. Terlebih kotoran cacing mengandung nitrogen, fosfor, magnesium, potasium, dan kalsium yang penting untuk pertumbuhan tanaman.
• Tubuh cacing tanah yang terdiri atas 70% protein adalah sumber makanan bergizi tinggi bagi hewan ternak dan peliharaan seperti ayam, bebek, ikan, sidat, dan burung.
• Kegiatan menggali yang dilakukan cacing tanah mampu menciptakan sistem drainase alami, meningkatkan jumlah udara dan air dalam tanah sehingga tanah menjadi lebih gembur dan baik untuk ditanami semua jenis tanaman.

KLASIFIKASI CACING TANAH

Kingdom: Animalia
Phylum: Annelida
Class: Clitellata
Order: Haplotaxida
Family: Lumbricidae
Genus: Lumbricus
Species: Lumbricus rubellus

JENIS CACING TANAH

Ada sekitar 4500 spesies cacing di dunia, sekitar 2700 di antaranya adalah spesies cacing tanah. Ada dua tipe spesies cacing tanah berdasarkan perilaku hidupnya, yaitu earthmovers dan composters (pembuat kompos).

• Earthmovers adalah spesies soliter (penyendiri) yang hidup di dalam tanah dengan membuat terowongan berongga di dalam tanah (rongga-rongga ini akan terisi udara dan oksigen yang baik untuk akar tanaman). Mereka hidup dari memakan bakteri, fungi, dan algae pada tanah dan memberikan nutrisi melalui kotoran mereka ke tanah pada level akar yang sangat dibutuhkan oleh tanaman.
• Sedangkan Composters adalah spesies yang hidup secara massal dalam tumpukan organik di permukaan tanah. Mereka mengkonsumsi bakteri, fungi, dan algae yang ada pada dedaunan mati dan bahan organik lainnya dan mengubahnya menjadi humus.

Spesies cacing tanah yang biasa dikomersilkan antara lain Eisenia foetida, Lumbricus rubellus, Lumbricus hortensis, Lumbricus terristris, Eudrilus engeniae, Eisenia andrei, dan Perionyx excavatus. Cacing harimau (Eisenia foetida) dan cacing merah (Rubellus lumbricus) merupakan cacing tanah jenis Composters.

Cacing harimau memiliki garis-garis merah dan kuning pada tubuhnya dan lebih sering menggeliat (meronta) keras ketika berada di tangan manusia.

Cacing harimau (Eisenia foetida)

Cacing merah lebih memilih tinggal di atas permukaan tanah, di bawah kayu lapuk, dedaunan kering dan sampah organik lainnya.

Cacing merah (Lumbricus rubellus)

ANATOMI CACING TANAH

Tubuh cacing tanah sebagian besar terdiri dari air dan tersusun atas segmen-segmen (sekitar 95 segmen) yang dapat menyusut dan meregang untuk membantu cacing bergerak di dalam tanah. Cacing tanah tidak memiliki tulang, gigi, mata, telinga atau kaki. Cacing tanah memiliki lima jantung.

Cacing tanah memiliki organ perasa yang sensitif terhadap cahaya dan sentuhan (reseptor sel) untuk membedakan perbedaan intensitas cahaya dan merasakan getaran di dalam tanah. Selain itu, mereka juga memiliki kemoreseptor khusus yang bereaksi terhadap rangsangan kimia. Organ-organ perasa pada cacing tanah terletak di bagian anterior (depan/muka).

Anatomi cacing tanah

Kepala cacing tanah terletak pada bagian yang paling dekat dengan clitellum. Mereka biasanya bergerak searah bagian kepala menghadap saat berpindah tempat.

Clitellum adalah segmen pada cacing tanah (mirip korset) tempat kelenjar sel. Fungsinya untuk membentuk kokon (kepompong) dari sekresi lendir dimana sel-sel telur akan diletakkan nantinya di dalam kokon ini. Selama periode kekeringan, beberapa spesies cacing tanah akan kehilangan ciri-ciri seksual sekunder untuk sementara, seperti hilangnya clitellum. Saat keadaan membaik, clitellum akan terbentuk kembali. Clitellum juga bisa menghilang pada usia tua.

Cacing tanah bernapas dengan kulit mereka yang tipis. Kulit cacing harus tetap lembab sepanjang waktu untuk memungkinkan untuk menghirup oksigen yang sangat dibutuhkan. Oksigen yang masuk lewat kulit akan diikat oleh hemoglobin dalam darah dan akan diedarkan ke seluruh tubuh. Jika kulit mereka mengering, cacing tanah akan mati lemas. Kulit cacing tanah sangat sensitif terhadap cahaya matahari langsung ataupun suhu panas yang dapat membuat kulit mereka kering.

Cacing tanah adalah hewan berdarah dingin (poikiloterm), mereka tidak mampu menghasilkan panas tubuh. Suhu tubuh mereka dipengaruhi oleh suhu lingkungan.

MAKANAN CACING TANAH

Dalam kondisi tepat, cacing tanah dapat makan sebanyak berat tubuh mereka per harinya. Sebagai contoh, 1 kg cacing tanah dapat makan 1 kg makanan setiap hari. Namun disarankan untuk memberikan makanan setengah dari berat tubuh cacing di awal pemeliharaan untuk selanjutnya disesuaikan dengan kemampuan makan cacing. Jika makanan terlalu banyak, tempat pemeliharaan akan menjadi bau karena cacing tidak dapat memproses semua makanan sebelum makanan membusuk. Terlalu sedikit, cacing akan kelaparan.

Cacing tanah akan makan apa saja yang bersifat organik yang dapat diuraikan dan harus lembab. Cacing tanah tidak bisa makan makanan kering. Makanan dicerna dalam ampela, yang bertindak seperti gigi untuk menggiling makanan. Usus memecahnya lebih lanjut dan keluar sebagai kotoran (castings) yang sangat bermanfaat bagi tanaman.

Kotoran cacing tanah

Berikut adalah makanan kesukaan cacing tanah:

• Kardus atau koran yang sudah disobek-sobek dan dilembabkan
• Dedaunan mati
• Kulit telur hancur
• Sabut kelapa
• Potongan sayur
• Sisa kupasan kulit kentang, apel, pisang dan kulit sayuran/buah lain

Sebelum diberikan ke cacing tanah, makanan dapat dipotong, diparut, atau diblender. Semakin kecil potongan makanan, akan semakin mudah dicerna oleh cacing. Pemberian makan sebaiknya paling sedikit tiga hari sekali.

Benda yang dilarang berada dalam media pemeliharaan cacing:

• Benda yang tidak dapat diuraikan seperti plastik, kaca, karet, tulang dan juga bahan kimia seperti sabun dan obat-obatan.
• Cacing tidak menyukai makanan asam seperti jeruk, lemon dan tomat.
• Makanan berbau tajam seperti bawang merah, bawang putih, dan kulit jeruk membuat cacing tidak nyaman dan secara naluriah akan menjauhi sumber bau.
• Makanan seperti sisa daging, makanan berminyak dan produk susu juga tidak sebaiknya diberikan ke cacing karena akan cepat bau dan dapat mengundang hewan lain seperti semut, tikus dan lalat yang dapat mengganggu perkembangan cacing.
• Makanan lain yang membahayakan cacing antara lain cabai, garam, gula, dan kotoran hewan segar yang belum terfermentasi (mengandung bakteri berbahaya seperti staphylococcus dan streptococcus yang dapat membunuh cacing).

SIKLUS HIDUP CACING TANAH

Sepasang cacing tanah dewasa dapat berkembang biak hingga menghasilkan 1500 ekor cacing dalam satu tahun. Populasi cacing tanah mengalami peningkatan hingga 100% setiap 4-6 bulan. Cacing tanah akan membatasi perkembangbiakan mereka agar sesuai dengan makanan yang tersedia dan ukuran tempat hidup mereka.

Cacing tanah adalah hewan hermafrodit (organ kelamin jantan & betina di dalam satu individu). Meskipun hermafrodit, cacing tanah tidak bisa melakukan reproduksi sendirian karena tidak bisa menyatukan organ kelamin jantan dan organ kelamin betina mereka sendiri. Cacing tanah akan aktif untuk bereproduksi pada keadaan hangat dan lembab. VIDEO: Cacing Tanah Kawin

Cacing tanah kawin

Cacing tanah dewasa dapat kawin kira-kira sekali setiap 10 hari, dan dari perkawinan itu, dapat menghasilkan satu atau dua kepompong. Satu kepompong dapat menampung hingga 10 telur, namun biasanya hanya 4 cacing muda yang akan menetas.

Kepompong cacing tanah

Telur cacing tanah dapat menetas setelah 3 minggu jika cuaca hangat, namun bisa mencapai 3 bulan jika cuaca dingin. Saat anak cacing tanah siap keluar, kepompong berubah warna menjadi kemerahan dan berukuran sebesar biji anggur. Anak cacing tanah yang baru menetas berukuran sekitar 1.2 cm, tanpa organ reproduksi, berwarna keputihan dengan semburat merah muda yang menunjukkan pembuluh darah mereka. VIDEO: Cacing Tanah Menetas

Cacing tanah akan mulai matang secara seksual saat clitellum terbentuk dengan sempurna (usia 10-55 minggu, tergantung spesies). Pertumbuhan berat tubuh cacing tanah akan melambat setelah melewati tahap ini.

Sebagian cacing tanah akan mati pada tahun yang sama saat mereka dilahirkan. Sementara yang lain dapat hidup hingga usia 5 tahun atau lebih. Cacing tua ditandai dengan bagian ekor agak pipih dan warna kuning pada ekor sudah mencapai punggung. Bila cacing tanah masih produktif, warna kuning masih ada di ujung ekor.

PREDATOR

Menempati posisi terendah dalam piramida makanan, cacing tanah adalah mangsa mudah bagi hewan lemah seperti semut, katak, kadal, burung, tikus, ayam, dan bebek. VIDEO: The Amazing World of Earthworms

Predator utama cacing tanah

FUN FACTS

• Cacing tanah terbesar yang pernah ditemukan adalah di Afrika Selatan dengan panjang 6.7 meter. VIDEO: The Giant Earthworm

Cacing tanah raksasa

• Kandungan utama dalam tubuh cacing tanah adalah protein (64-76%), kandungan lainnya: lemak, kalsium, fosfor dan serat
• Di beberapa negara di Eropa, seperti Perancis, cacing tanah digunakan sebagai bahan utama makanan: quiche lorraine avec verre de terre (earthworm pie). Di Amerika, pernah ada rumor kalau patty yang digunakan untuk burger salah satu restoran fast food ternama berasal dari cacing tanah, bukan daging sapi yang digiling. Kalau rumor itu benar, saya pribadi tidak masalah, sama-sama high protein dan bentuknya sama saja, sudah bentuk patty. Rumor sejenis juga sering berkembang terhadap makanan olahan yang digiling seperti sosis, nugget, bakso.

Quiche Lorraine avec verre de terre (earthworm pie)

• Cacing tanah dapat menumbuhkan kembali ekor mereka selama bagian yang terpotong kurang dari sepertiga panjang tubuh mereka, tapi cacing tanah tidak dapat menumbuhkan kepala mereka jika terpotong
• Dalam satu hektar tanah, terdapat lebih dari 2,5 juta cacing tanah
• Di Filipina ada spesies cacing tanah berwarna biru, dan di Inggris ada yang berwarna hijau

Cacing tanah hijau

TERNAK CACING TANAH

Untuk beternak cacing tanah kita harus menyiapkan:

1. Wadah Pemeliharaan (Worm Bin)

Wadah pemeliharaan cacing tanah yang sering digunakan adalah wadah plastik atau kayu.

• Wadah kayu yang berpori memungkinkan oksigen masuk lebih banyak dan baik untuk kelangsungan hidup cacing. Kayu juga dapat meresap air berlebih untuk menjaga agar cacing tanah tidak kebanjiran dan mati tenggelam. Kekurangan wadah kayu adalah akan lapuk setelah 4 tahun, lebih berat dari plastik, dan harus sering disemprot air agar media tinggal cacing tidak kekeringan akibat teresap oleh kayu.
• Wadah plastik lebih praktis (bisa beli di toko, tanpa harus dirakit) dan lebih ringan, tapi cepat panas, butuh banyak lubang ventilasi agar oksigen dapat masuk dan sirkulasi udara serta temperatur terjaga baik.

Ukuran ideal wadah pemeliharaan untuk setengah kilogram cacing tanah adalah (60cm x 60cm x 30cm). Wadah pemeliharaan biasanya dibuat 2 tingkat, dimana wadah bagian bawah digunakan untuk menampung cairan kompos (worm tea) yang baik diberikan ke tanaman dalam kondisi segar.

Buat 20 lubang pada bagian dasar wadah atas secara merata (diagonal, vertikal, horizontal) agar cairan dapat jatuh ke wadah bawah, lapisi dasar wadah atas dengan kain/karung goni agar cacing tidak ikut jatuh.

Sekitar 2,5cm dari bagian penutup wadah atas, buat 8 lubang ventilasi pada tiap sisinya. Buat 30 lubang kecil pada penutup.

Wadah pemeliharaan harus memiliki penutup yang rapat agar hewan pengganggu tidak bisa masuk. Kapur anti serangga juga bisa ditorehkan di lantai sekeliling wadah agar serangga tidak masuk. Wadah diletakkan di tempat gelap yang tidak terjangkau cahaya matahari langsung ataupun air hujan.

2. Bedding

Bedding adalah media tempat hidup cacing. Setelah wadah pemeliharaan sudah siap, buat bedding dengan campuran: sobekan kardus dan koran, potongan sabut kelapa, dedaunan mati, dan pecahan kulit telur. Lapisan ini setidaknya setinggi 10 cm, dan semprot air hingga lembab dan jangan dipadatkan agar lapisan ini dapat menerima asupan oksigen yang cukup. Bedding harus diganti setiap 6 bulan sekali.

Bedding harus lembab agar cacing tanah dapat bernafas

3. Makanan

Setelah bedding siap, tunggu sehari sebelum cacing tanah dimasukkan. Lalu makanan dapat diselipkan sedikit di bawah permukaan bedding agar tidak terekspos dan mengundang lalat. Setiap pemberian makanan, letakkan pada sisi wadah yang berbeda dari pemberian sebelumnya. Makanan selanjutnya dapat diberikan setiap 3 hari sekali sebanyak berat tubuh cacing, bila kurang, dapat ditambahkan pada pemberian makan berikutnya.

Setelah 6 bulan, bedding akan habis dan hanya tersisa kotoran cacing berwarna cokelat. Saat itu adalah saat tepat untuk memanen kotoran cacing (castings) dan mengganti dengan bedding baru. Geser semua material di dalam wadah pemeliharaan ke salah satu sisi (kanan atau kiri). Letakkan bedding baru di sisi lain dan selalu beri makan di sisi ini. Cacing tanah akan pindah ke bedding baru setelah 2 minggu.

GALLERY: Tahapan dalam pemeliharaan cacing tanah

Matematika

TEKNOLOGI DAN KELANGSUNGAN HIDUP MANUSIA

Perkembangan Teknologi dalam Memenuhi Kebutuhan Pokok Manusia

a. Untuk Memenuhi Kebutuhan Pangan

Produksi pangan secara tradisional terkendala dengan perkembangan penduduk yang pesat, persediaan pangan terbatas untuk pemenuhannya. Sehingga para ilmuwan melakukan penelitian yang menghasilkan teknologi baru.

1) Bidang Pertanian

          a) Budidaya Pertanian

                   i. Varietas-varietas unggul yang berhasil tinggi

                  ii. Tahan hama/ penyakit

                  iii. Tahan kekeringan

           b) Budidaya Ternak

                   i. Cara-cara produksi telur yang efisien

                  ii. Peningkatan prduktivitas ayam kampong

                 iii. Teknik inseminasi

2) Teknologi Kimia

          a) Untuk budidaya tanaman

                   i. Pupuk (urea, SP36, KCL)

                  ii. Pestisida (rodentisida, insektisida, fungisida)

          b) Untuk budidaya ternak

                    i. Obat-obatan untuk hewan

                   ii. Pemacu produksi (telur, daging, susu)

          c) Pengamatan makanan hasil tanaman dan ternak

3) Teknologi Mesin

 

 

    Alat-alat mesin (mesin traktor, penetas, pendingin)

4) Teknologi Kedirgantaraan

Pesawat terbang menjadikan transportasi lebih efisien, lebih mudah.

5) Bioteknologi

Rekayasa genetika sehingga menghasilkan tanaman atau hewan berprotein tinggi.

6) Teknologi pengolahan hasil tanaman, ternak, maupun ikan

Pengawetan hasil pertanian (pengalengan, bahan pengawet, pengerinagn, pengasapan dan proses lain menjadikan produk memiliki nilai tambah)

b. Untuk Memenuhi Kebutuhan Sandang

Kebutuhan sandang meliputi pakaian, sepatu dan sebagainya. Terbatasnya bahan-bahan alam, menyebabkan penyediaan tekstil belum terpenuhi sehingga ahli teknik kimia membuat serat sintetis.

1. Sutera buatan

2. Nilon

3. Serat polieter

4. Serat acrilice

5. Spandex

Ahli teknik mesin menciptakan mesin tenun , mesin sepatu, kulit-kulit sintetis. Mula-mula tekstil dibuat dari benang alam (cotton, wool, silk, maupun linen, polimer selulosa)

c. Untuk Memenuhi Kebutuhan Papan

Papan adalah tempat pemukiman manusia yang meliputi lingkungan dan bangunan.

1. Teknik tata kota untuk mengatur tempat pemukiman melalui tata kota.

2. Teknik sipil untuk kebutuhan rumah yang memenuhi syarat dan kenyamanan pemakai.

Bahan bangunan :

• Primitif : batang kayu, pohon-pohon muda, bamboo, daun dan lain-lain

• Tradisional : batu, batu merah, ubin, kayu, logam kaca, dan lain-lain.

• Modern : kawat baja, fiber board, polywood, plastic bahan penguat.

Polywood penyediaan bahan kayu, untuk efisiensi hasil hutan.

Baja yang lebih baik tidak mudah rapuh, lebih keras disbanding besi.

d. Untuk Memenuhi Kebutuhan Peningkatan Kesehatan

Pada jaman dahulu, untuk menanggulangi suatu penyakit, orang-orang menggunakan obat-obat tradisional yang ada di sekitarnya. Hal ini karena Indonesia kaya akan tanaman berkhasiat, contohnya :

      • Daun jambu biji : obat sakit perut

      • Daun papaya : obat penambah nafsu makan

      • Daun kumis kucing : memperlancar air kencing

      • Lengkuas : obat panu

      • Kencur : obat batuk

Kemajuan teknologi menyebabkan :

• Obat dapat diproduksi secar besar-besaran, sehingga kebutuhan obat terpenuhi

• Pelayanan kesehatan juga mengalami peningkatan dengan berbagai alat yang ditemukan, seperti :

o ECG (Electro Cardiograph) : denyut jantung

o EEG (Elecro Enchepalograph) : memeriksa otak

o USG (Ultra Sono Graph) : memriksa keadaan janin

• Penelitian-penelitian yang menghasilkan obat-obat baru, seperti obat anti kanker dan vaksin

Untuk Memenuhi Kebutuhan Energi

Terdapat beberapa bentuk utama energi yang terdapat di dunia ini. Antara lain energi bahang (panas), energi cahaya, energi elektrik, energi kimia, dan energi nuklir. Bahang (panas) adalah energi yang berasal dari bahang uap atau bahang pembakaran; sebagai contoh adalah mesin uap pada kereta api uap dan motor bakar. Cahaya sebagai sumber energi yang juga disebut energi solar (penyinaran) merupakan sumber energi utama bagi kehidupan, terutama sebelum energi bentuk lain dapat dimanfaatkan. Cahaya adalah sinar yang kasat mata, sedang yang tidak kasat mata seperti sinar X, sinar gamma, infra merah, ultra ungu juga dimanfaatkan oleh kehidupan khususnya manusia. Energi elektrik adalah energi yang berkaitan dengan magnet, arus listrik, dan gabungan dari keduanya. Misal pada kipas angin yang mengubah energi listrik menjadi energi gerak. Energi ini dapat diperoleh melalui PLTA, PLTU, solar sel, dll. Energi kimia adalah energi pangan dan bahan bakar atau prinsipnya energi yang terikat dalam molekul kimia. Sebagai contoh energi ini terdapat pada batu batera dan aki. Energi nuklir adalah energi yang paling mutakhir dan karena kemampuannya yang hebat maka juga disebut energi inkonvensional. Bila energi ini digunakan dalam bentuk ledakan, artinya dalam bentuk terkonsentrasi dan dikeluarkan secara spontan akan tercipta bahang dan energi mekanik yang dahsyat dan merusakkan. Tetapi energi ini juga dapat dilepaskan perlahan-lahan sebagai bahang yang bermanfaat sebagai pembangkit uap listrik dan sebagainya.

Jantera Genetika

Hereditas atau kebakaan adalah proses penerusan sifat-sifat orang tua ke keturunannya. Seperti yang telah dibicarakan pada bab-bab terdahulu bahwa sel mempunyai inti sel. Kemudian diketahu bahwa sel yang dalam keadaan istirahat (tidak membelah diri) di dalam inti tersebut terdapat anyaman yang samar-samar yang kemudian disebut kromosom.

Di dunia pertanian dikenal ilmu pemuliaan tanaman yang dengan metode tertentu dapat dibuat suatu tanaman sifatnya baik, antara lain : umurnya pendek, hasilnya tinggi, tahan roboh, tahan kering, tahan hama dan penyakit. Tanaman semacam itu kemudian disebut varietas unggul. Pada manusia tentu saja hal seperti di atas tak etis untuk dilakukan dan selain itu harus membunuh keturunan yang ternyata tidak baik.

Pengertian dan Macam Sumber Daya

Sumber daya alam / sumber alam / natural resources adalah segala sesuatu yang diperlukan oleh organisme hidup, populasi, ekosistem, yang pengadaannya hingga ke tingkat yang optimum atau yang mencukupi akan meningkatkan daya pengubahan energi (Soeriaatmaja, 1981)

Macam-macam sumber daya alam :

  1. Berdasarkan keperluan hidup organisme

        a. Sumber daya alam fisik

        Contoh : materi dan energi

        b. Sumber daya alam nonfisik

        Contoh : ruang, waktu dan keanekaragaman

  2. Berdasarkan bentuk dan cara memperolehnya

        a. Sumber daya alam konvensional

        Adalah sumber daya yang sudah tersedia sehari-hari di alam, contohnya tanaman, hewan, bahan-bahan tambang, sinar matahari menimbulkan angin, gerakan air, hujan

        b. Sumber daya alam nonkonvensional

      Adalah sumber daya yang mengalami pengubahan yang merupakan pengayaan (enrichment) dari sumber daya alam konvensional dengan teknoloogi yang canggih.

  3. Berdasarkan dapat atau tidak dapat diperbaharui

        a. Sumber daya yang dapat diperbaharui (renewable resources)

        Contoh : tumbuhan, binatang, air, tanah

        b. Sumber daya yang tidak dapat diperbaharui (non-renewable resources)

        Contoh : batu bara, minyak bumi, mineral.

Perkembangan IPA Teknologi Hubungannya dengan Kesehatan Lingkungan

Kemajuan IPA teknologi yang sering dengan peningkatan jumlah penduduk mengakibattkan adanya masalah lingkungan. Terganggunya keseimbangan ekologi di alam ini merupakan salah satu penyebab terjadinya penurunan kualitas lingkungan. Maka permasalahan yang timbul adalah sejauh mana pengaruh pencemaran terhadap kesehatan lingkungan.

Kesehatan lingkungan erat hubungannya dengan sanitasi lingkungan, sanitasi lingkungan adalah usaha pencegahan timbulnya penyakit dengan jalan memutuskan salah satu mata rantai penularan penyakit tersebut.

  1. Kesehatan lingkungan dalam lingkup rumah tangga

        a. Penyediaan air bersih untuk keperluan rumah tangga yang baik dri segi kualitas maupun kuantitasnya..

        b. Mendirikan rumah yang baik dan sehat (ada ventilasi dan kena sinar matahari)

        c. Mengatur dan membasmi penyebaran vektor (penyakit) seperti nyamuk, tikus, lalat.

        d. Pengawasan terhadap pencemaran lingkungan karena aktivitas manusia.

  2. Kesehatan lingkungan dalam lingkup masyarakat

        a. Masalah air (sumber air)

       Air perlu diolah terlebih dahulu sebelum digyunakan agar terbebas dari kuman dan penyakit

       Proses pengolahan air :

               1) Air sungai dipompa, diendapkan pada parit-parit lebar dan panjang

               2) Dialirkan ke instalasi penyaringan

               3) Diendapkan pada presedimentation tank diberi tawas dan zat kapur

               4) Ada 2 cara pencampuran air :

                            a) Menerjunkan air

                            b) Mixing device (melalui parit berbelok-belok)

               5) Dialirkan ke accelerator, terjadi pemisahan kotoran dan air jernih

               6) Air jernih dialirkan melalui saringan pasir (rapid sand filter)

               7) Dialirkan ke khlorinator dibubuhi zat khlor dengan syarat residu khlor antara 0,1 – 1,2 ppm

               8) Air bersih ditampung dalam bak dan siap didistribusikan ke konsumen

      b. Masalah sampah dan penanganannya

     Pembuangan sampah biasanya dilakukan di daerah tertentu agar tidak mengganggu kesehatan. Beberapa cara penanganan sampah :

              1) Incenerator

                   Pembakaran sampah besar-besaran, panas yang dihasilkan dapat dimanfaatkan.

               2) Sanitary Landfill

              Pembuangan sampah dengan cara menimbun sampah denagn tanah lapis demi lapis sehingga sampah selalu tertutup. Cara ini dapat dimanfaatkan untuk pemadatan daerah rawa dan meninggikan dataran rendah.

               3) Composing

               Pengolahan sampah menjadi pupuk organik

                        a) Harus dipisahkan antara garbage (sampah yang mudah busuk) dan rubbish (sampah yang sulit busuk)

                         b) Ditempatkan di suatu lobang galian sehingga terjadi pembusukan.

                         c) Sampah sebagai bahan pembuatan biogas dengan proses fermentasi. Untuk menaikkan kandungan nitrogen perlu ditambahkan kotoran hewan atau pupuk urea.

                        d) Sampah yang dihancurkan sebagai bahan campuran pembuatan batubata dalam bentuk briket.

                        e) Sampah sebagai media pembuatan PST (Protein Sel Tunggal) suatu jenis protein baru yang dibuat secara teknologi dari mikroorganisme (bioteknologi)

                        f) Sampah digunakan sebagai media produksi vitamin ternyata sangat subur pertumbuhannya di dalam media yang dicampur dengan ekstrak sampah.

Perkembangan IPA Teknologi di Bidang Bioteknologi

Aplikasi pertama bioteknologi yaitu dalam makanan. Sedang aplikasinya sekarang dan yang akan datang menawarkan produksi pangan dalam jumlah yang banyak dan harga murah, nilai nutrisi baik dan varietas beragam. Jutaan tahun evolusi telah melengkapi sel tersebut. Hasil cemerlang dari bioteknologi merangsang minat untuk mengembangkan industri baru yang mempekerjakan jutaan mikroba.

Bidang Kedokteran

Penemuan penisilin oleh Alex Fleming (1928) secara tidak sengaja saat ia mempelajari pertumbuhan bakteri pada cawan gelas kecil di laboratoriumnya, salah satunya terkontaminasi kapang hingga akhirnya menghasilkan Penicilin Nonatum yang dijadikan sebagai antibiotik yang membantu menyelamatkan jutaan jiwa.

Bidang Pertanian

Pakar bioteknologi berharap dapat meningkatkan program intensifikasi pertanian. Permasalahan yang sering timbul adalah kurangnya persediaan nitrogen dalam tanah. Enzim nitrogenase mengambil gas nitrogen dengan mengambil energi dari aktivitas fotosintesis.

Bioteknologi dalam Industri

Saat ini industri kimia dunia tergantung pada bahan mentah. Bioteknologi dapat membantu dalam berbagai bidang industri, misalnya pada:

           > Pembuatan plastik

Menggunakan bahan dasar alkena yang dibentuk menjadi alkena oksida dengan bantuan 3 enzim (1 enzim dari bakteri dan 2 enzim dari kapang) lalu alkena oksida berpolemerasi membentuk plastik.

          >Pengeluaran minyak bumi dari dalam tanah

Bakteri Bacillus dan Clostridium diberi nutrien dapat hidup dan tumbuh didalam tanah. Bakteri tersebut menghasilkan senyawa karbondioksida yang memaksa minyak keluar dari dalam tanah.

            >Mengantisipasi cemaran minyak buangan

Bakteri Pseudomonas yang direkomendasi ditumbuhkan dalam jerami kemudian jerami tersebut ditebarkan diatas minyak buangan, maka akan terjadi rantai hidro karbon dari minyak buangan dapat diuraikan.

Bioteknologi dalam Penyediaan Energi

Pakar bioteknologi mulai merancang, dengan bantuan mikroba akan dapat mengubah suatu bahan tertentu menjadi produk energi. Sebagai contoh misalnya:

 Bakteri Ethanolicus bersifat panas ditemukan disumber air mendidih di Amerika Serikat. Bakteri ini dapat mengubah bahan mentah (pati, gula, dan selulosa)menjadi produk alkohol secara cepat dibanding jenis bakteri lain. Bahan bakar alkohol dikembangkan menjadi salah satu alternatif pengganti bensin.

 Pembuatan bahan bakar metana dari limbah pabrik gula, brem, dan kotoran hewan mulai dikembangkan. Ini dapat mengurangi pencemaran serta banyak jenis mikroba yang dapat menguraikan sel mati dan menghasilkan gas metans (gas bio).

 Clostridium Butyricum dicoba oleh pakar teknologi Jepang dimasukkan dalam air limbah yang mengandung gula dari pabrik alkohol hingga akhirnya dapat memproduksi gas hidrogen dalam jumlah banyak.

Dalam Bidang Makanan

Peranan bioteknologi dalam meningkatkan produksi makanan dengan bantuan mikroba telah dapat mengantisipasi kasus penduduk yang mengalami mal nutrisi. Contoh bioteknologi dalam bidang makanan :

 Interferon, yaitu anti virus yang dapat mengobati demam pada ternak sehingga dapat meningkatkan produksi daging.

 Injeksi hormon pertumbuhan sapi yang meningkatkan produksi daging dan susu.

 Campuran enzim protease dari papain daun papaya dan enzim protease dari bakteri Serratia Marcesens digunakan untuk menjernihkan kabut pada bir.

 Dengan bantuan mikroba dapat membantu pengolahan produk makanan seperti susu menjadi keju, yogurt anggur menjadi bir dan gandum menjadi keju.

 Pembuatan kue mikroba yaitu kue dengan aroma keju yang dibuat dari lendir yang diekstrak dari ganggang Spirulina Maxima di Danau Texcoco (Afrika) ada yang menamakan sebagi protein sel tunggal.

Bahaya Tidur Sambil Mendengarkan Musik

Tidur termasuk kedalam kebutuhan pokok manusia,mungkin Beberapa diantara kita punya kebiasaan tidur sambil nyalakan TV, Laptop, dan atau pakai headset. Taukah anda bahwa kebiasaan itu sangat berbahaya?

Tidur merupakan kebutuhan alami manusia. Dengan tidur yang berkualitas, metabolisme tubuh ditata kembali. Kita juga memiliki kesempatan untuk melakukan regenerasi mengganti sel-sel tubuh yang mati.

Nah tahukah Anda, bagaimana cara mendapatkantidur yang baik dan berkualitas?

Salah satu caranya adalah dengan memadamkan lampu di waktu tidur normal (9 malam hingga 8 pagi) demi mendapatkan hormon melatonin secara maksimal.

Hormon Melatonin

Adalah zat yang dihasilkan oleh kelenjar pineal didalam otak yang pembentukannya dipicu oleh gelap dan berfungsi mengatur bioritme atau irama tubuh dalam hal pengaturan tidur. Kadarnya paling tinggi ditemukan menjelang pagi hari sekitar jam 02.00 – 04.00 dan paling rendah di sore hari. Ini juga menjawab kenapa orang semakin bertambah usia semakin sedikit tidurnya, karena secara alamiah, produksi hormonmelatonin ini juga akan mengalami penurunan,sejalan dengan pertambahan usia manusia.Penurunan yang drastis biasanya terjadi sekitarusia 40 tahun sehingga dengan menurunnya hormon ini maka kualitas tidurpun akan menurun dan sering berefek pada kesulitan tidur.

Manfaat lain melatonin adalah sebagai anti oksidan yang larut dalam lemak dan air, meningkatkan imun tubuh menimbulkan relaksasi otot dan membantu meningkatkan mood dan menghilangkan ketegangan. Jadi sebaiknya kalau tidur lampu dimatikan agar bisa memaksimalkan produksi melatonin.

Memang, ada sebagian orang yang merasa tidak nyaman, atau bahkan tidak dapat tidur pada kondisi gelap. Namun jika melihat manfaat atau dampaknya, hal ini perlu diperhatikan juga. Antara lain dengan tidak tidur di bawah pencahayaan langsung (dari lampu kamar), terutama bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Matikan Televisi dan Musik

Kebiasaan tidur sambil mendengarkan musik, ataumenonton televisi sampai tertidur, ataumembiarkan lampu di ruangan menyala terang,memang sulit dihilangkan dan menurut sebagianorang kondisi seperti itu membuat mereka menjadi lebih cepat tertidur.Tetapi pada kenyataannya setelah terbangun mereka merasa lebih tegang (stress) Bahkan ada yang merasa seperti tidak tidur semalaman.

Penjelasannya :
Pada saat kita tidur sebetulnya otak tidak pernah tidur. Otak selalu menjalankan aktivitasnya walaupun tidak sesibuk seperti di saat bangun,yaitu menjalankan sistem metabolisme tubuh.

Pada malam hari, seiring menurunnya aktivitas tubuh, ritme gelombang otak pun mengalamipenurunan. Namun apabila kita tidur sambilmendengarkan musik, televisi dalam keadaanhidup atau lampu ruangan sedang menyala terang,maka gelombang suara atau cahaya yangdipancarkan oleh peralatan tersebut tetap diterima oleh indera pendengaran dan penglihatan kita.Gelombang suara diterima oleh alat pendengaran di dalam telinga dan gelombang cahaya tetap dapat menembus kelopak mata dan diterima oleh retinadan lensa mata. Gelombang-gelombang tersebutakan diteruskan ke otak kita. Otak yang harusnya beristirahat akan kembali terangsang untuk bekerjadan mengolah informasi yang masuk.

Apabila hal ini berlangsung sepanjang malam,berarti kita hanya tidur menurut tubuh luar, tetapi tidak menurut otak. Otak akan terus bekerja mengolah informasi yang masuk tersebut. Jadi jangan biarkan otak Anda kelelahan karena harus tetap bekerja pada malam hari, sedangkan di siang hari otak juga akan diperas oleh kegiatan rutin kita.

Pemenuh Kebutuhan Pokok di Indonesia

Krisis berkepanjangan yang melanda Indonesia membawa akibat yang serius terhadap penghidupan masyarakat. Masyarakat dihadapkan dengan masalah susahnya mencari pekerjaan untuk memenuhi kebutuhan mereka. Terbelenggu dalam kemiskinan dan jauh dari terpenuhinya kebutuhan pokok adalah dampak nyata akibat peristiwa ini. Kondisi ini diperparah dengan ketidakpedulian pemerintah terhadap kesulitan yang melanda rakyatnya. Pemerintah menaikkan haraga BBM (Bahan Bakar Minyak) yang otomatis akan mendorong harga kebutuhan pokok lainya juga meningkat. Terlebih lagi kebijakan impor pemerintah yang membebasakan biaya masuk yang menyebabkan adanya budaya ketergantungan masyarakat.

Kebutuhan pokok manusia merupakan sesuatu yang utama dan harus dipenuhi oleh manusia. Kebutuhan manusia yang terus meningkat menyebabkan ilmu pengetahuan dan teknologi juga semakin meningkat.Kebutuhan pokok manusia adalah sandang, pangan dan papan terutama diproduksi oleh sumber daya hayati.

Pangan adalah kebutuhan paling utama manusia. Pangan dibutuhkan manusia secara kuantitatif maupun secara kualitatif. Manusia membutuhkan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral dalam makanannya. Di Indonesia sebagian besar (90%) kebutuhan pangan berasal dari tumbuhan, sisanya dari hewan darat (3%) dan ikan (7%). Sembilan Bahan Pokok atau sering disingkat Sembako adalah sembilan jenis kebutuhan pokok masyarakat menurut keputusan Menteri Industri dan Perdagangan no. 115/mpp/kep/2/1998 tanggal 27 Februari 1998. Kesembilan bahan itu adalah : beras dan sagu, gula pasir, sayur-sayuran dan buah-buahan, daging sapi dan ayam, minyak goreng dan margarin, susu, jagung, minyak tanah atau gas ELPIJI dan garam beriodium.

Masalah ketersediaan pangan di Indonesia berhubungan erat dengan tekanan penduduk, namun hubungan ini sangat rumit karena adanya berbagai factor yang berinteraksi. Antara lain yaitu : perkembangan ekonomi, tingkat kemiskinan, penyebaran sumber daya (makanan) yang tidak merata, iklim (seperti kekeringan) dan gejolak politis. Masalah pangan tidak selalu disebabkan oleh kurangnya pangan, tetapi dapat juga karena akses pada persediaan. Untuk mendapatkan pangan saat ini mulai menjadi gaya hidup atau life style. Sehubungan ada jenis makanan yang beragam di antara daerah dan unik per restoran atau rumah makan, wisata kuliner digali sebagai salah satu nilai jual untuk bidang wisata baik untuk wisatawan domestik dan wisatawan mancanegara.

 

Tetapi saat ini Indonesia sebagai negara Agraris tetap saja masih bergantung pada negara asing untuk pemenuhan kebutuhan masyarakat. Padahal sebenarnya Indonesia memiliki kemampuan dalam pemenuhan pangan dalam negeri. Oleh karena itu Indonesia sudah seharusnya tidak lagi mengimpor produk dari luar negeri untuk pemenuhan kebutuhan rakyat. Peningkatan kesejahteraan rakyat bisa digalakkan jika pemerintah berani mengambil langkah untuk tidak lagi mengandalkan produk luar negeri. Sebagai contoh pemakaian benih hibrida impor. Sebenarnya pemakaian benih hibrida impor menuai banyak penolakan. Banyak benih padi unggul dalam negeri yang kualitasnya jauh lebih baik dari hibrida tersebut. Benih hibrida adalah benih yang sengaja diciptakan melalui teknologi

untuk memenuhi kebutuhan manusia. Namun, kesalahannya benih hibrida seringkali didatangkan dari luar negeri dan dikembangkan di Indonesia. Upaya peningkatan pembangunan kualitas manusia juga harus diimbangi dengan pemenuhan faktor protein khususnya protein hewani sangat dibutuhkan. Untuk itu perlu pengoptimalan potensi produksi pertanian, peternakan dan perkebunan lokal.

Muhammad Yunus (Pemenang Nobel Perdamaian tahun 2006) dari Bangladesh pernah berkunjung dan memberikan kuliah umum di Istana negara mengatakan bahwa pada 2030 kemiskinan di Indonesia akan menjadi nol dan pada 2015 pemerintah mampu mengurangi kemiskinan kemiskinan. Karena itu, pengentasan kemiskinan di Indonesia merupakan persoalan utama bagi pemerintah. Benar atau tidaknya pendapat ini kembali pada pemerintah dan masyarakat sendiri. Sudah saatnya perubahan harus segera dilakukan, saat ini bukan besok. Perlu adanya kerjasama yang baik antara pemerintah dan masyarakat guna mencapai adanya kemandirian dan pengentasan kemiskinan.

Sumber:Wikipedia
http://www.kaltimprov.go.id/kaltim.php?page=detailberita&id=9427    oliapers.blogspot.com/…/pemenuhan-kebutuhan-pokok-di-indonesia.html

Definisi dan Proses Pembuatan Minuman Beralkohol

Alkohol merupakan suatu senyawa organik organik yang tersusun dari atom C, H dan O dengan rumus umum C_nH_2n+1OH. Ciri khas alkohol yaitu terdapatnya gugus –OH pada rantai karbon. Rantai karbon dapat berupa gugus alkil jenuh maupun tidak jenuh, gugus alkil tersubtitusi dan dapat pula terikat pada rantai siklik. Selain alkohol dengan satu gugus –OH dikenal pula alkohol yang memiliki gugus –OH lebih dari satu. Alkohol yang memiliki satu gugus –OH disebut alkohol monohodroksi, alkohol dengan dua gugus –OH disebut alkohol dihidroksi dan seterusnya.

Berdasarkan atom karbon yang mengikat gugs –OH alkohol dikelompokan menjadi:

a. Alkohol primer, yaitu alkohol yang gugus –OH terikat pada C primer

b. Alkohol sekunder, yairu alkohol yang gugus –OH terikat pada C sekunder

c. Alkohol tersier, yaitu alkohol yang gugus –OH terikat pada C tersier

Minuman keras atau khmar adalah produk yang dihasilkan melalui proses fermentasi dengan menggunakan khamir (ragi sacharomyces cereviciae), pada bahan yang yang mengandung pati atau mengandung gula tinggi. Proses fermentasi adalah proses yang sudah dikenal sejak berabad tahun yang lalu. Pada zaman kehidupan Rasulullah saw , beliau melarang para sahabat untuk mengkonsumsi jus buah yang umurnya lebih dari 3 hari, atau ketika saribuah tersebut dalam kondisi menggelegak (berbuih). Berdasarkan penelitian para pakar, ternyata perasan sari buah yang sudah berumur lebih dari 3 hari tersebut, maka kandungan alcohol (ethanolnya sudah lebih dari 1 persen). Berdasarkan fakta inilah kemudian komisi Fatwa MUI menetapkan batas maksimal kandungan alcohol (sebagai senyawa tunggal, ethanol) yang digunakan sebagai pelarut dalam produk pangan yaitu 1 persen.

Bagi konsumen muslim, minuman yang merupakan hasil fermentasi yang menghasilkan minuman beralkohol adalah haram untuk dikonsumsi. Minuman keras atau sering disebut dengan minuman beralkohol tersebut diproduksi dari setiap bahan yang mengandung karbohidrat (pati) seperti biji-bijian, umbi-umbian , atau pun tanaman palma (seperti legen, kurma).

Alkohol sering dipakai untuk menyebut etanol, yang juga disebut grain alkohol; dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol (minuman beralkohol). Hal ini disebabkan karena memang etanol merupakan komponen utama dari bagian alkohol (bukan methanol atau grup alkohol lainnya) yang terdapat dalam minuman tersebut. Begitu juga dengan alkohol yang digunakan dalam dunia farmasi. Alkohol yang dimaksudkan adalah etanol. Namun, sebenarnya alkohol dalam ilmu kimia memiliki pengertian yang lebih luas.

Dalam kimia, alkohol adalah istilah yang lebih umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain. Dilihat dari gugus fungsinya ini, alkohol memiliki banyak golongan. Golongan yang paling sederhana adalah metanol dan etanol. Sampai yang rumit seperti cyclohexanol (digunakan di industry nilon) yang membentuk cincin, juga sorbitol (pemanis yang sering kita jumpai di minuman manis berkemasan) yang berupa makromolekul.

Etanol, disebut juga etil alkohol, alkohol murni, alkohol absolut, atau alkohol saja, adalah sejenis cairan yang mudah menguap (volatile), mudah terbakar (flammable), tak berwarna (colorless), memiliki wangi yang khas dan merupakan alkohol yang paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Senyawa ini merupakan obat psikoaktif dan dapat ditemukan pada minuman beralkohol dan termometer modern. Etanol adalah salah satu obat rekreasi yang paling tua.

Etanol termasuk ke dalam alkohol rantai tunggal, dengan rumus kimia C2H5OH dan rumus empiris C2H6O. Ia merupakan isomer konstitusional dari dimetil eter. Etanol sering disingkat menjadi EtOH, dengan “Et” merupakan singkatan dari gugus etil (C2H5).

Dari penjelasan di atas, ringkasnya alkohol digunakan untuk tiga istilah:

Pertama: Alkohol untuk senyawa kimia yang memiliki gugus fungsional –OH, dan senyawanya biasa diakhiri kata alkohol atau –nol.

Contohnya, kandungan alkohol dalam madu lebah adalah: benzyl alkohol, beta-methallyl alkohol, ethanol, isobutanol, 2-butanol, 2-methyl-1-butanol, 3-methyl-1-butanol, 3-methyl-1-butanol, 3-pentanol, n-butanol, n-pentanol, n-propanol, phenylethyl alkohol.

Kedua: Alkohol biasa digunakan untuk menyebut etanol. Semacam yang biasa kita temui dalam parfum, mouth wash, deodorant, kosmetik, dsb.

Ketiga: Alkohol untuk minuman keras. Minuman ini biasa disebut minuman beralkohol (alkohol beverage) atau alkohol saja, dan sifatnya memabukkan. Di dalam minuman ini terdapat unsur etanol, namun bukan keseluruhannya.
Adapun alcohol yang sering disebut sebagai konsen dari minuman keras ini sebenarnya adalah senyawa ethanol (ethyl alcohol) suatu jenis alcohol yang paling popular digunakan dalam industri. Menurut peraturan Menteri Kesehatan No 86 tahun 1997, minuman beralkohol dibedakan menjadi tiga (3) golongan. Golongan A dengan kadar alcohol 1-5 % misalnya bir. Golongan B dengan kadar alcohol 5-20 % misalnya anggur dan Golongan C dengan kadar alcohol 20-55 % misalnya whisky dan brandy.

Adapun proses produksi fermentasi karbohidrat mencakup tiga (3) tahapan yaitu (1) pembuatan larutan nutrien, (2) fermentasi, dan (3) destilasi etanol. Destilasi adalah pemisahan ethanol dari cairan fermentasi. Adapun bahan-bahan yang mengandung gula tinggi, maka tidak memerlukan perlakuan pendahuluan yang berbeda dengan bahan yang berasal dari pati dan selulosa yang memerlukan penambahan asam (perlakuan kimia) maupun proses enzimatis (penambahan enzym) untuk menghidrolisisnya menjadi senyawa yang lebih sederhana.

Jika bahan-bahan untuk fermentasi berasal dari biji-bijian seperti gandum dan cereal lainnya, maka bahan tersebut harus di rendam dalam air (soaking) hingga berkecambah , direbus, diproses menjadi mash dan dipanaskan. Disamping penggunaan mikroorganisme pada proses fermentasi, kondisi optimal fermentasi harus dijaga seperti masalah aerasi, pH, suhu dan lain-lain.

sumber http://wanibesak.wordpress.com/tag/etanol-absolut/

http://efendybloger.blogspot.com/2012/01/definisi-dan-proses-pembuatan-minuman.html

Fungsi,Mitos Dan Fakta tentang air

 

Air merupakan zat alami yang menakjubkan, dimana sebagian besar unsur kehidupan terbuat dari air. Air menyusun 75% otak, menyusun 83% darah, menyusun 75% otot dan menyusun 22% tulang. Fungsi air yang lain adalah untuk mengatur suhu tubuh, mengangkut nutrisi dan oksigen ke sel-sel tubuh, melembabkan oksigen dalam sistem pernafasan, membantu mengubah makanan menjadi energi, melindungi organ-organ tubuh, membantu penyerapan nutrisi, menjadi bantalan sendi dan membuang hasil metabolisme tubuh yang tidak diperlukan lagi. Maka itu, tidak mengherankan bila banyak penafsiran tentang air putih, terutama dalam hal khasiatnya tentang kesehatan.

Dari sejumlah besar mitos dan fakta tentang air putih yang selama ini beredar di masyarakat, ada lima hal yang pastinya sering kita dengar. Diantaranya adalah sebagai berikut:


1. Mitos: Kita harus minum 8 gelas air putih sehari untuk menghindari dehidrasi

Fakta: Ini mungkin merupakan salah satu hal kurang tepat yang paling dipercaya tentang konsumsi air. Tips itu tentunya banyak dilontarkan banyak produsen minuman air kemasan.

Memang benar, tubuh kita memerlukan cukup air setiap hari. Menurut British Dietetic Association, sebagian besar dari kita membutuhkan sekitar enam sampai delapan gelas cairan sehari. ingat cairan bukan air. Cairan juga bisa diperoleh dari makanan yang kita makan. Misalkan saja buah dan sayur yang 80-90 persennya terdiri dari cairan. Belum minuman lain seperti susu, teh, dan kopi.

Terlebih dalam suhu panas yang menyebabkan keringat, kita perlu asupan air untuk menggantikan cairan yang keluar. Tubuh kita juga mampu dengan sangat baik mengatur kadar air. Tubuh akan menyingkirkan kelebihan air melalui keringat dan urine, dan ketika kekurangan, kita pun akan merasa haus.

2. Mitos: Kopi, teh, dan minuman berkafein lainnya menyebabkan dehidrasi

Fakta: Meskipun benar bahwa kafein memiliki efek diuretik atau membuat Anda ingin buang air kecil, efek itu sangat ringan jika dibandingkan dengan jumlah air yang terkandung dalam minuman tersebut. Minuman-minuman itu tetap akan memberikan kontribusi atas kebutuhan tubuh akan air.

3. Mitos: Semakin banyak minum air, semakin sehat

Fakta: Secara umum, air adalah zat nontoksin. Tetapi, jangan pula kita sampai berlebihan minum air. Dalam kasus ekstrem, minum air terlalu banyak dapat menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit dalam tubuh yang dikenal sebagai ‘keracunan air’.

Atlet olahraga ekstrim seperti pelari maraton sudah familiar dengan kondisi itu. Olahraga memang akan menyebabkan mereka berkeringat sehingga menghilangkan baik air maupun elektrolit, termasuk sodium. Tetapi jika mereka minum banyak air dalam waktu singkat tanpa mengganti elektrolit yang hilang, kadar natrium pada darah dapat berpotensi mengancam nyawa.

4. Mitos: Air botol kemasan lebih aman dan sehat.

Fakta: Air keran yang masak sebenarnya sudah sesuai dengan standar kesehatan dan persyaratan keselamatan. Dan, ini pun terus-menerus diuji sehingga dinilai aman untuk diminum. Adapun air minum kemasan sering kali berasal dari sumber yang sama persis seperti air keran.

Banyak air kemasan bahkan memiliki standar keselamatan lebih rendah daripada air keran. Belum lagi hargnya yang lebih mahal karena harus menyertakan sumber daya, pengiriman, dan penjualan. Minum air keran yang masak sebenarnya tak masalah, kok. Karena selain aman, murah, dan didapat dengan cara yang paling ramah lingkungan.

5. Mitos: Air membantu menurunkan berat badan

Fakta: Sebenarnya hal ini ada benarnya. Kembali ke mitos nomor 1, minum air yang bebas kalori dan bebas gula merupakan cara yang lebih baik untuk mendapatkan asupan cairan harian daripada meneguk minuman manis dan tinggi kalori seperti minuman ringan.

Beberapa studi telah menunjukkan bahwa minum setengah liter air sebelum makan dapat membantu kita makan lebih sedikit. Tapi kuncinya di sini adalah, bahwa kita sebenarnya perlu makan dengan porsi lebih sedikit, karena sesungguhnya air itu sendiri tidak mengurangi lemak di dalam tubuh.

Tentunya, tidak berarti minum air putih tidak lagi menjadi penting dan berguna untuk kesehatan. Namun, kita harus menyikapinya dengan seimbang. Bagaimanapun, air putih tentu lebih sehat dibanding minuman lain semacam kopi, teh, atau minuman ringan (soft drink) bila terlalu banyak mengandung gula di dalamnya.
Minuman bersoda, atau minuman manis lainnya menjadi “tidak sehat” bila gula tersebut di dalam tubuh kita pada akhirnya menjadi pemicu diabetes. Oleh sebab itu, minum air mineral (air putih) tetap lebih sehat untuk tubuh.